"Le premier stade est comme pour une boisson ordinaire ; au second stade, on commence à voir des choses cruelles et monstrueuses, mais si l'on persévère, on arrive au troisième stade, où l'on voit ce que l'on veut voir, des choses curieuses et merveilleuses." Oscar Wilde décrit ainsi les effets de l'absinthe, boisson nationale française objet de vifs débats à la fin du 19 e siècle. L'absinthe, ou Fée verte en hommage aux pouvoirs séducteurs et intoxicants qu'on lui imputait, est une liqueur forte, mélange d'alcool et d'herbes distillées ou d'extraits d'herbes, dont la grande absinthe (son composant principal est la thuyone) et l'anis vert . D'abord présentée au 18 e siècle comme un tonique d'herbes et remède populaire, elle est ensuite commercialisée par la compagnie Pernod Fils . Onéreuse, l'absinthe est dans un premier temps consommée par la bourgeoisie. La seconde moitié du 19 e siècle constitue l...
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